Cozinha Chinesa

Frango xadrez	Rolinhos primavera camarão	Sopa de tomate e flor de ovo	Arroz branco	Dim sum de carne e arroz
Arroz chop suey	Peixe agridoce	Macarrão chop suey	Carne com filigrama de ovo	Pato de pequim
Wan-tan frito com molho agridoce	Carne de porco agridoce	Pêras no vapor	Maçãs e bananas carameladas

Frango xadrez

INGREDIENTES: 500 g de peito de frango sem osso e pele Amido de milho Óleo para fritar 1/2 xícara de chá de amendoim sem casca 1 colher de sopa de óleo 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 2 talos de salsão cortados em cubos 1 cebola média cortada em cubos Cebolinha verde 1 colher de sopa de gengibre picado Molho:  1/2 colher de chá de óleo de gergelim 3 colheres de chá de molho de soja 1 pitada de açúcar 1 pitada de aji-no-moto 1 colher de sopa de maisena

MODO DE PREPARO: Corte o frango em cubos e passe-os na maisena. Corte os legumes do mesmo tamanho do frango. Esquente o óleo numa panela e frite rapidamente os amendoins. Escorra e reserve-os. Frite os cubos de frango no óleo até ficarem dourados. Reserve e escorra sobre papel absorvente. Numa frigideira, esquente uma colher de sopa de óleo e refogue rapidamente os legumes e o gengibre, deixando-os crocantes. Reserve. Molho: Numa vasilha, coloque todos os ingredientes e separadamente, dissolva a maisena em 1/2 xícara de chá de água. Misture tudo e leve ao fogo até ferver e engrossar. Acrescente o frango e os legumes, aqueça e sirva logo com arroz branco. Rendimento : 5 porções